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快速卤菜制作秘诀：肉丁炸酱+蔬菜炖煮

来源：爱普游 编辑：手游零氪 发布时间：2025-04-28 16:03:15

　　快速制作卤子的秘诀

快速卤菜制作秘诀：肉丁炸酱+蔬菜炖煮

　　准备食材

　　肉类：猪肉或其他肉类，切丁。

　　调料：黄酱、甜面酱、糖、酱油、鸡精。

　　蔬菜：茄子、土豆、白菜、菜花、胡萝卜、西红柿等耐煮蔬菜，木耳、黄花菜。

　　制作过程

　　炸酱

　　1. 热油中翻炒肉丁至变色。

　　2. 倒入黄酱和甜面酱，翻炒均匀。

　　3. 加少量水，煮沸后加入糖和酱油调味。

　　4. 放入鸡精，翻炒均匀，起锅。

　　卤子

　　1. 将一小块肉煮至七成熟，晾凉后切丁，肉汤备用。

　　2. 锅中翻炒蔬菜（如茄子、土豆、白菜等）和木耳、黄花菜。

　　3. 炒至土豆变透明，完成卤子制作。

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